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Pale Ale

Vaso con cerveza

Como el nombre indica, una Pale Ale es una cerveza hecha con cebada con una ligera capa de malteado, haciéndola un poco más oscura que el de una lager y dándole por tanto un sabor más amargo a la misma. No fue hasta 1703 cuando se empezó a usar el término comercialmente. En las cervezas Pale ale el lúpulo empieza a cobrar un papel más importante que en una lager, pero sin dejar de lado la importancia de la cebada, la cual da un sabor más acaramelado, como de galleta. El lúpulo en éste caso es más usado para darle aroma a la cerveza más que para darle amargor. Se consideran de las cervezas más versátiles después de las lagers, y es el tipo de cerveza que deberías probar si eres un bebedor de cerveza comercial y quieres meterte un poco dentro del mundo de la cerveza artesana (cerveza de verdad). Es también un buen tipo de cerveza para tomar con quesos no muy fuertes, o cosas ligeras como pescados o pastas.

Dentro del estilo de Pale Ale, cabe diferenciar las American Pale Ales y las British Pale Ales (americanas y británicas)

En términos de cerveza, en castellano se cogen los nombres anglosajones. Si queréis traducirlo vendría a ser ale pálida ;Pale ale pronunciado “peil eil”).