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Patersbier

Patersbier

Entre las cervezas belgas más suaves se encuentran las Enkel, o también conocidas como Patersbier. Como el nombre indica, Patersbier vienen de Pater (padre, monje) y Bier (cerveza), siendo éstas las cervezas que los monjes producían para consumir ellos mismos. Este tipo de cervezas andan desde el 2% hasta el 5%, dependiendo la receta ya que eran más a modo de bebida isotónica y refrescante, que cerveza para la vente, por tanto muchas de las cervecerías trapistas tienen una cerveza especial para la venta únicamente en el monasterio. Enkel también significa simple, o básica, y sirve como unidad básica de medida de fuerza en la cerveza. Por ejemplo, las Enkel andarían en eso, 3-4%, las Dubbel (dobles), andarían en 6-7%, Tripels 8-10% y Quadrupels 10-12%.